昨日の午前中、２４日（土）に仕込んだサーモンに煙をかけた。日曜の夜は冷えたし乾燥してたんで、なかなかの風乾日和 燻煙は、大さじ３杯のチップで２０分程煙をかけたら、１０分程燻製器を冷やしてを繰り返し、約３時間･･･ 気温が２～３℃だったので、氷を…