今日は週末に向けて鶏ささみの仕込み･･･まずは漬け汁（ささみ24本／1.8kgに対し、酒８０cc、味醂８０cc、醤油１５０cc、三温糖大さじ１、白味噌大さじ1.5、にんにく・しょうがのすりおろし各小さじ２、唐辛子３本）を作り、、、ささみの薄皮を丁寧に取り除い…