今日は朝から鶏ささみの燻製作り・・・ 昨夜からベランダで風乾したささみは、しっとりとしていい感じ！ ささみは時間をかけて風乾すると、形がまとまるのよね！このささみを、温熱乾燥１時間＋燻煙２時間＋温熱乾燥１時間２０分かけて燻煙、、、 で、こちら…
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