今週もせっせと燻製作り、 気温も下がってきたし、いよいよ冷燻ができる季節到来・・・ ということで、今回はスモークサーモン。 鮭は大好物だからね (^^♪お刺身でもバッチ・グーのトラウトサーモンを特製ソミュール液に浸けること２４時間、 その後１０時間…