煙にまかれて

趣味の燻製作り・スキー・山歩きと、日々の徒然

2009-02-14から1日間の記事一覧

久々の燻製 ~ スモーク・オイスター

今日はお泊まりでお客さんが来るのでスキーはなし! 昨日かみさんが粒揃いの牡蠣を見つけてきてくれたので、早速仕込み・・・ (*^^)v 風乾後の牡蠣です。ふっくら・ぷっくり!こりゃ期待できそうだ・・・ 茹で時間は6分きっかり、お湯が時々ポコッていうく…