ちょっと涼しくなってきたんで、久々に燻製作り･･･
と言っても、超お手軽なウナギの燻製･･･ 買い物に行ったら、たまたま美味そうな白焼きを見つけたんで！
サーモスタットを６０℃にセットして、チップ大さじ３で１５分燻煙･･･ その後、スモーカーの温度が４０℃まで下がるまで暫し待ってから同じ事を３回繰り返す。
やっぱ、まだ燻製作業をするには気温が高かったかな (^^;)
皿に移してラップして、一晩寝かせた後オーブントースターで温めればこんな感じ･･･ 美味そうなんだけど、実は煙をかける前に塩胡椒をするの忘れてた！
久々の燻製作り･･･ 最近もの忘れしがちだから、以前のレシピの確認はちゃんとせんとね (^^;)
